Bedrijven die hun bierdraf upcyclen!
Voedingsdeskundige Asvini Mashru van Wellness Nutrition Concepts zegt: "In de meeste mayonaise is plantaardige olie het hoofdingrediënt, dus er is niets gezonds aan."
Hoewel mayo over het algemeen ongezond is, kun je het ietsje gezonder maken door ervoor te zorgen dat je het met olijfolie maakt i.p.v. andere plantaardige oliën.
Deze smaakmaker bestaat in weze puur uit suiker en is dus ontzettend ongezond. Volgens Monica Auslander, een voedingsdeskundige en de oprichtster van Essence Nutrition, staat slechts één theelepel ketchup gelijk aan een heel pakje suiker.
Overweeg tomatensaus als alternatief. Het is makkelijk te bereiden, bevat veel minder suiker en je kunt het ook kopen.
Honingmosterd klinkt misschien lekker, maar er zit behoorlijk wat zout en suiker in. In feite is is honing een vermomd pak suiker!
Als je van plan bent om honingmosterd te vervangen, dan kan hummus een goede keuze zijn.
Laat je niet voor de gek houden: veel vetvrije dressings zitten boordevol toegevoegde suikers.
Kies als alternatief voor volle Griekse yoghurt; het brengt vele voordelen met zich mee. Het is romig, zit boordevol gezonde vetten en bevat over het algemeen weinig suiker.
De Chinese variant van BBQ-saus bestaat uit een heerlijke combinatie van zoet en zout, maar is in wezen een suikerbom.
Danielle Flug Capalino, een diëtiste uit New York City, stelt: "Oestersaus, een andere Chinese smaakmaker, is ook zoet, maar bevat twee keer zo weinig suiker als hoisinsaus."
"Salades zijn gezond, dus we vergeten al snel de voedingswaarde van de dressing die we erdoorheen doen", zegt Capalino.
Overweeg om over te stappen op tahini, een smaakmaker uit het Midden-Oosten, gemaakt van geroosterde en gemalen sesamzaadjes. Hoewel het best wat vet bevat, gaat het wel om onverzadigd vet.
Hete sauzen kunnen vol met zout zitten. Als je niet zonder kunt, overweeg dan om chilivlokken of echte chilipepers te gebruiken om je gerechten pittiger te maken. Je kunt deze na het koken toevoegen
Je wordt snel verleid door sojasaus. Het is net een feestje voor onze smaakpapillen, met al dat zout en suiker.
Overweeg om sojasaus te vervangen door kokosaminozuren. Ze bieden dezelfde zoute, hartige smaak waar je van houdt, maar zijn gemaakt van gefermenteerde sap van een kokospalm en zeezout, waardoor ze een voedzaam alternatief zijn.
"Vermijd deze slagaderverkalking veroorzakende smaakmaker die vol verzadigd zit door het te vervangen voor Griekse yoghurt", zegt voedingsdeskundige en auteur van 'The Greek Yogurt Kitchen' Tody Amidor.
Van avocado's kun je in een handomdraai in guacamole maken! Het is romig en gezond, precies zoals jij het wilt.
Hoe puur de chocoladesiroop ook lijkt: meestal zit hij vol met suiker, vaak in de vorm van fructose-glucosestroop. Het is beter om het te vermijden of slechts af en toe voor lekkernijen te gebruiken.
Edwina Clark, een diëtiste en hoofd van de afdeling Voeding en Welzijn bij het Amerikaanse bedrijf Yummly, zegt: "Als je naar chocolade verlangt, sla dan de meest ongezonde varianten over." Clark beveelt chocolade aan die 70% cacao bevat.
Wat dipsaus betreft, is deze aan de ongezonde kant. Het zit boordevol suiker, zout en onverzadigde vetten.
Fetakaas bevat aardig wat zout, maar je kunt daar flink wat verandering in brengen door het te laten weken. Daarna kun je het over je nacho's strooien.
Heather D’Eliso Gordon, een voedingskundige bij de Amerikaanse gezondheidsorganisatie Kaiser Permanente, zegt dat vleesjus veel verzadigd vet, cholesterol en geraffineerde koolhydraten bevat.
Er zijn verschillende soorten jus verkrijgbaar, maar je kunt ze ook zelf bereiden met verse vegetarische ingrediënten.
Het zout dat in BBQ-saus zit is niet al te best voor je hart!
Ga in plaats daarvan voor een rub (een soort kruidenmix) die in online recepten beschreven staan. Hierdoor weet je welke ingrediënten er nodig zijn.
Het is onnodig om lepels vet en zout op ons vlees en in onze salades te doen als we in plaats daarvan kunnen kiezen voor een gezonder alternatief.
Wat dacht je ervan om het te vervangen door een mix van Griekse yoghurt, natuurazijn, verse citroen, knoflook, zout en peper?
Eendensaus wordt voornamelijk van abrikozen gemaakt en er is eigenlijk niet veel mis mee. "Het is echter vrij eenvoudig om een eendensaus zonder suiker te maken", zegt Amy Isabella Chalker, een voedingsdeskundige uit Californië.
Hollandaisesaus is zit vol met boter en ei, waardoor het veel verzadigd vet en cholesterol bevat. Je kunt een alternatieve gezondere versie van deze saus maken op basis van Griekse yoghurt of kiezen voor een lichtere versie van de originele hollandaisesaus waarbij je een kleine hoeveelheid olijfolie en eiwit gebruikt.
Deze saus kan veel calorieën en toegevoegde suikers bevatten. Een gezonder alternatief voor de traditionele pindasaus is je eigen zelfgemaakte saus met natuurlijke pindakaas, limoensap en zoutarme sojasaus.
Augurkenrelish bevat vaak fructose-glucosestroop en kunstmatige kleurstoffen. Als je op zoek bent naar een gezonder alternatief, overweeg dan om je eigen versie te maken met in blokjes gesneden augurken, uien en mosterd.
Chalker raadt aan om "een chutney-achtige mix van abrikoos, azijn, kruiden, gember en een beetje rauwe, ongefilterde honing" te maken voor een "gezonder en verser alternatief met nog meer smaak."
Bron: (The Healthy)
Toch kun je op een gezonde manier van smaakmakers als sauzen en andere toevoegingen blijven genieten. In deze galerij ontdek je wat er wel en niet gezond is. Klik gerust verder!