Moet je stoppen met het weggooien van je voedsel?
Veel voedingsrichtlijnen raden aan om vijf porties groenten en fruit per dag te eten. Dit is natuurlijk makkelijker gezegd dan gedaan. Volgens een rapport van de Centers for Disease Control and Prevention doet slechts één op de tien Amerikanen dit ook daadwerkelijk.
Veel mensen hebben moeite om dit dagelijkse doel te halen, dus elke dag een salade eten is een handige manier om wat groenten (en fruit) in je dieet op te nemen. In feite kun je al je vijf porties per dag via een salade binnenkrijgen!
Ervan uitgaande dat het een salade is die rijk is aan groenten, profiteer je van alle antioxidanten, vitaminen en mineralen. Dit kan weer helpen om je risico op chronische ziekten te verkleinen.
Als je bladgroenten toevoegt aan je salades, zoals spinazie, boerenkool en kool, doe je je cardiovasculaire systeem misschien wel een groot plezier.
Door groene bladgroenten aan je salade toe te voegen, kun je de achteruitgang van je hersenfunctie vertragen. Dat is tenminste wat een onderzoek uit 2018, genaamd "Voedingsstoffen en bioactieve stoffen in groene bladgroenten en cognitieve achteruitgang", concludeerde.
Veel groenten en fruit zijn rijk aan vezels, die de stoelgang bevorderen. Dit leidt tot een betere spijsvertering en stevigere ontlasting.
Vezels in de groenten en fruit in je salade kunnen helpen om het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 te verkleinen. De verhouding groenten in salades moet echter hoger zijn, omdat sommige fruitsoorten een piek in de suikerspiegel kunnen veroorzaken.
We hebben al eerder vermeld dat de vitaminen en mineralen in salades goed zijn voor je hartgezondheid. Hetzelfde geldt voor de vezels die erin zitten, waardoor je een vol gevoel krijgt. Dit betekent dat je minder calorieën eet en dus een gezonder lichaamsgewicht behoudt.
Het consumeren van vet is essentieel voor een aantal redenen, waaronder de opname van vetoplosbare vitamines. Dit betekent dat het toevoegen van gezonde vetten aan je salade (bijvoorbeeld extra vierge olijfolie) een manier is om ervoor te zorgen dat alle vitaminen in je groenten en fruit goed worden opgenomen.
Je kunt ook vetbronnen aan je salade toevoegen, zoals avocado's, noten of zaden. Het consumeren van onverzadigde vetten kan helpen om je risico op beroertes en hartziekten te verlagen.
Deze bieden niet alleen de bovengenoemde voordelen, maar ze kunnen ook helpen bij het beheersen van een verzadigd gevoel en het verhogen van de thermogenese (warmteproductie).
Als je dagelijks salades begint te eten, zul je geen andere dingen meer eten. Dit kan soms betekenen dat je een calorietekort creëert en uiteindelijk gewicht verliest.
Gewichtsverlies kan ook optreden als je normaal gesproken veel koolhydraten eet. Soms zal het verminderde aantal koolhydraten in salades leiden tot minder waterretentie, wat betekent dat het getal op de weegschaal zal dalen.
Elke dag een salade eten is misschien niet goed vol te houden. Dit kan weer leiden tot jojo-eten, wat volgens diëtiste Wendy Lopez “leidt tot gewichtscycli, wat kan bijdragen aan chronische ontstekingen, insulineresistentie en hart- en vaatziekten.”
Beperkende diëten kunnen erg zwaar zijn voor lichaam en geest. Alleen een salade eten kan leiden tot een toename van het verlangen naar “ongezond” eten.
Als je alleen maar elke dag salade eet, mis je misschien een paar voedingsstoffen in je dieet.
Elke dag een salade eten is misschien niet voor iedereen betaalbaar. Iedere dag een heleboel fruit en groenten eten kan duur zijn.
Als je salades helemaal zelf bereidt, moet je verse producten kopen, de groenten (en al het andere) voorbereiden, wassen en fijnhakken. Als je weinig tijd hebt om naar de supermarkt te gaan en een strak schema hebt om maaltijden te bereiden, is dit misschien niet de beste optie.
Je kunt koolhydraten halen uit groenten (meestal complexe) en uit fruit (vaak eenvoudige), maar afhankelijk van je energiebehoefte kun je baat hebben bij het consumeren van extra koolhydraten.
Als je gaat proberen iedere dag salade te eten, zorg er dan voor dat je niet alleen maar salades eet.
Sommige ingrediënten in saladedressings kunnen brandend maagzuur veroorzaken. Dit zijn bijvoorbeeld tomaat, ui, citroen en zure room.
Sommige groenten bevatten onoplosbare vezels (vezels die niet verteerd worden). Het consumeren van te veel vezels kan leiden tot een opgeblazen gevoel en winderigheid.
Sommige ingrediënten die vaak in salades worden gebruikt, kunnen een wonder verrichten bij het onder controle houden van de bloeddruk. Voorbeelden hiervan zijn snijbiet, dat rijk is aan kalium.
Een ander veelgebruikt ingrediënt dat de bloeddruk kan verlagen is tomaat. Naast kalium bevat de tomaat ook het pigment lycopeen, een krachtige antioxidant.
Salades hoeven niet saai en eiwitarm te zijn. Ze kunnen zelfs het tegenovergestelde zijn. Het is een kwestie van experimenteren met eiwitbronnen.
Een aantal voorbeelden zijn kip, zalm, tonijn, garnalen, kaas, hardgekookte eieren en tofu, om er een paar te noemen.
Sommige voedingsmiddelen bevatten veel histamines en kunnen symptomen van intolerantie veroorzaken. Sommige daarvan vind je in salades en dressings. We hebben het dan onder andere over oude kazen, azijn en citrusvruchten.
Als je bloedverdunnende medicijnen neemt, pas dan op met groenten die rijk zijn aan vitamine K. Dit zijn onder andere sla, kool, spinazie en vooral boerenkool. Deze zullen de werking van de medicatie verstoren.
Als je graag asperges aan je salade toevoegt, kun je de volgende keer dat je naar het toilet gaat een andere geur ruiken. Dit komt omdat aspergezuur de geur van je urine kan veranderen. Andere voedingsmiddelen die een soortgelijk effect kunnen hebben zijn uien en knoflook.
Als je naar voorverpakte salade grijpt, verhoog je het risico om blootgesteld te worden aan E.coli-bacteriën. Dit is vooral het geval als we voorgewassen salades eten. Het risico is groter omdat salades, in tegenstelling tot ander voedsel, niet gekookt zijn, waardoor de bacteriën gemakkelijk kunnen overleven.
Zie ook: Wat gebeurt er met je lichaam als je niet meer naar buiten gaat?
Bronnen: (Health Digest) (Centers for Disease Control and Prevention) (American Heart Association) (Neurology)
Salade is een heel veelzijdig gerecht. Het kan als bijgerecht of als hoofdgerecht worden gegeten en er zijn genoeg ingrediënten om iedereen blij te maken. De meeste salades bestaan uit een basis van groenten, maar soms worden er vruchten, noten, zaden, croutons en eiwitbronnen aan toegevoegd.
Een salade kan dus een geweldige en uitgebalanceerde maaltijd zijn, maar zou je dat elke dag moeten eten? En zo ja, wat gebeurt er dan met je lichaam? Klik door de volgende galerij om erachter te komen.
Wat gebeurt er met je lichaam als je elke dag salade eet?
Dit zijn de voordelen en nadelen
ETEN Dieet
Salade is een heel veelzijdig gerecht. Het kan als bijgerecht of als hoofdgerecht worden gegeten en er zijn genoeg ingrediënten om iedereen blij te maken. De meeste salades bestaan uit een basis van groenten, maar soms worden er vruchten, noten, zaden, croutons en eiwitbronnen aan toegevoegd.
Een salade kan dus een geweldige en uitgebalanceerde maaltijd zijn, maar zou je dat elke dag moeten eten? En zo ja, wat gebeurt er dan met je lichaam? Klik door de volgende galerij om erachter te komen.