© Shutterstock

Ale vs. lager -

Alle bieren vallen in een van twee categorieën: ale of lager. Het enige verschil tussen de twee zit 'm in in de vergisting en of het gist bovenop het bier blijft liggen of naar de bodem zakt.

© Shutterstock

Lager vergisting -

Tijdens de vergisting van lager zakt het gist naar de bodem van het brouwsel, en het is ook een veel langzamer proces. Elk type lager of bockbier wordt zo gemaakt.

© Shutterstock

Ale vergisting -

Bij de vergisting van ale blijft het gist bovenop drijven. Dit proces gebeurt onder hogere temperaturen. Ieder bier dat ale wordt genoemd wordt zo vergist, maar ook bieren zoals porters en stouts.

© Shutterstock

Spontane vergisting -

Als uitzondering gaan wilde en zure ale's door een proces van spontane fermentatie, wat betekent dat wilde gisten worden geïntroduceerd die zorgen voor die friszure smaak.

Je kunt bier natuurlijk in nog veel meer categorieën onderverdelen! Klik verder om meer te weten te komen over de meest voorkomende bieren.

© Shutterstock

Pale lagers en pilsners -

Pale lagers en pilsners zijn lichte bieren die populair zijn in Duitsland en Tsjechië. Ze hebben doorgaans een laag alcoholpercentage en geen uitgesproken smaak.

© Shutterstock

Pale lagers en pilsners -

Tot deze categorie behoren Amerikaanse lager, Duitse pilsner, Duitse helles en Tsjechische of Boheemse pilsner.

© Shutterstock

Donkere lager -

Donkere lager is een zachte en soepele lager en heeft vaak een moutig en geroosterd smaakprofiel. Het scoort laag wat IBU betreft (international bitter units) en heeft een hoger alcoholgehalte dan pilsners.

© Shutterstock

Donkere lager -

Tot deze categorie behoren amber lager, Duits schwarzbier en Weense lager.

© Shutterstock

Duits bockbier -

Bockbier is uitgesproken moutig en heeft vaak een zoete smaak. Bockbieren lopen uiteen wat alcoholpercentages betreft, van ongeveer 6% tot ongeveer 9,5%.

© Shutterstock

Duits bockbier -

Tot deze categorie behoren traditioneel bockbier, doppelbock, weizenbock, and lentebock. (Flickr/CC BY-SA 2.0)

© Flickr/Creative Commons

Brown ale -

Hoewel brown ale's eruit zien als donkere lagers zijn ze toch anders. Ze hebben ook mout als ingrediënt, maar het smaakprofiel bevat tonen van karamel. Ze hebben bovendien een hoppige kick.

© Shutterstock

Brown ale -

In deze categorie vallen twee soorten bier: de American brown ale en de English brown ale.

© Shutterstock

India pale ale (IPA) -

IPA's zijn de hoppigste bieren die er zijn en scoren hoog wat betreft alcoholpercentage en bitterheid. Ze kunnen ook bloemige tonen in het smaakprofiel hebben.

© Shutterstock

India pale ale (IPA) -

In deze categorie vallen de American IPA, de imperial of double IPA en de English IPA. (Flickr/CC BY 2.0)

© Flickr/Creative Commons

Pale ale -

Maar wat is nou het verschil tussen India pale ale's en normale pale ale's? Het grote verschil zit in het alcoholpercentage–beide soorten bieren zijn bitter en hoppig, maar IPA's hebben een hoger alcoholpercentage.

© Shutterstock

Pale ale -

Tot deze categorie behoren de American pale ale, blonde ale, English bitter, English pale ale, en, verrassend genoeg, American amber ale. (Flickr/CC BY 2.0)

© Flickr/Creative Commons

Porter -

Porters horen tot de donkerste bieren die er zijn. Ze worden gedefinieerd door een zoeter smaakprofiel, met tonen van koffie, karamel en chocolade.

© Shutterstock

Porter -

Tot deze categorie behoren de American imperial porter, de robuuste porter en de English brown porter.

© Shutterstock

Stout -

Hoewel het smaakprofiel van stouts lijkt op die van porters, neigen ze meer naar koffie en hebben ze een sterkere geroosterde smaak. Het is een vullend bier met een gemiddeld alcoholpercentage.

© Shutterstock

Stout -

In deze categorie vallen vele soorten bier, waaronder American stout, American imperial stout, havermout stout, melk stout en Irish dry stout.

© Shutterstock

Belgische bieren -

Belgische biertjes staan niet bekend om hun bitterheid. Integendeel, met een hoog alcoholpercentage en een smaakprofiel met fruitachtige tonen zijn Belgische biertjes een echte verwennerij!

© Shutterstock

Belgische bieren -

In deze categorie vallen ook veel bieren, zoals Belgische pale ale, Belgische dubbel, Belgische tripel, Belgische quadrupel, Belgische dark ale en Belgische saison.

© Shutterstock

Tarwebier -

Tarwebieren zijn vaak degenen die op tarwe zijn gebaseerd. Ze worden vaak met andere smaken gemixt om een speciaalbier te creëren, en zijn het perfecte verfrissende biertje voor een zomerse dag.

© Shutterstock

Tarwebier -

In deze categorie vallen American pale wheat, Belgisch witbier, Berliner weisse, dunkelweizen, en de onmiskenbare hefeweizen. (Wikimedia/CC BY-SA 4.0)

© Wikimedia/Creative Commons

Wilde en zure bieren -

Wilde en zure bieren worden steeds populairder. De bacteriën in het brouwsel geven het bier een verfrissend zure smaak.

© Shutterstock

Wilde en zure bieren -

Tot deze categorie horen American sour, Belgische lambiek, Vlaams Rood en Belgische geuze. (Flickr/CC BY 2.0)

© Flickr/Creative Commons

Speciaalbier -

Speciaalbieren vormen een brede categorie en zijn eigenlijk normale biertjes met een toegevoegd ingrediënt. Dit kan fruit zijn, of een andere, sterkere dranksoort!

© Shutterstock

Speciaalbier -

In deze categorie vallen uiteenlopende bieren zoals chocoladebier, gemberbier, bananenbier, koffiebier, glutenvrij bier, honingbier, pompoenbier, etc.

Bron: (Webstaurant Store)

© Shutterstock

Zie ook - Vroeger dronken we elke dag bier in Nederland.

© Shutterstock