Vis is lekker en gezond. Het bevat namelijk veel vetzuren die goed zijn voor je hart en bloedvaten. Het Voedingscentrum adviseert dan ook om minstens eenmaal per week vis te eten. Het gaat dan vooral om vette vis, zoals zalm, makreel een haring bijvoorbeeld. 

Je kunt ervoor kiezen om naar de markt te gaan om een lekker visje te kopen, maar hoe weet je zeker dat de vis die je koopt wel helemaal vers is? Let vooral hierop:

Ogen

De ogen van de vis moeten helder zijn en volledig doorzichtig zijn. Ook moeten ze een beetje bol staan.

Kieuwen

Een verse vis heeft rode kieuwen, tenzij het om makreel gaat. De kieuwen van een makreel horen bruin te zijn.

Huid

De huid van de vis moet mooi glanzend en een beetje vochtig zijn.

Geur

Verse vis ruikt fris. Hoe meer een vis stinkt, hoe minder vers hij is. Het is moeilijker te beoordelen of een visfilet vers is. Controleer in ieder geval of de filet nog glanst en niet is verkleurd. Ook moet de filet licht ziltig ruiken, stevig zijn en niet teveel vocht verliezen als je erop duwt.

Bron: Voedingscentrum