Een kalkoen perfect bereiden voor de kerstmaaltijd is al moeilijk genoeg, maar één ding wil je zeker niet verkeerd doen: het wassen van een rauwe kalkoen kan namelijk gevaarlijke bacteriën door je keuken verspreiden.

Hoewel het intuïtief misschien een goed idee lijkt om je kalkoen af te spoelen, riskeer je hiermee dat je ziekteverwekkers zoals de salmonellabacterie op keukenvoorwerpen en -oppervlakten spettert. Dit geldt trouwens niet alleen voor kalkoen, maar voor alle gevogelte: afspoelen is riskant. Je loopt hierdoor namelijk een groot risico om flink ziek te worden, en dat is wel het laatste dat je wilt tijdens de feestdagen. 

De enige manier om van de bacteriën af te komen die op het vlees zitten is de kalkoen in de hete oven te stoppen. Vergeet ook niet om goed alle keukengerei dat je hebt gebruikt bij het bereiden van de kalkoen — zoals messen en snijplanken — heel goed te wassen met heet water en zeep, alsmede je handen. 

Bron: Good Housekeeping