Leer wat je huid je vertelt
Overal ter wereld kampen steeds meer mensen met voedselallergieën. Naar schatting heeft 7,7% van de Chinese kinderen er last van. Ook in India, waar dit probleem voorheen nog onbekend was, komen gevallen van pinda-allergie voor.
Gevoeligheid voor voedsel uit zich bij een intolerantie vaak op een vergelijkbare manier als bij voedselallergieën. Lactose-intolerantie kan bijvoorbeeld maagpijn veroorzaken als een allergische reactie, maar het is eigenlijk een probleem met het spijsverteringsstelsel en niet zozeer een melkallergie.
Wanneer een allergische reactie optreedt, beschouwt het lichaam een onschadelijk vreemd eiwit, zoals een pinda-eiwit, ten onrechte als gevaarlijk.
De voedingsmiddelen waar mensen het vaakst allergisch voor zijn, zijn onder andere zeevruchten, soja, melk, pinda's en tarwe.
Als je een allergische reactie krijgt op iets dat je hebt gegeten, kun je last krijgen van netelroos, huiduitslag, een zwelling van de lippen of oogleden, een jeukende keel, een zwelling van de tong en buikpijn.
Als je last hebt van benauwdheid op de borst, moeite hebt met ademhalen, galbulten over je hele lichaam hebt of een zwelling in je keel hebt waardoor je luchtwegen worden vernauwd, bel dan 112.
Anafylaxie is de ernstigste allergische reactie op voedsel die er is. Het is een snel progressieve reactie die je lichaam in shock brengt en ervoor kan dat je niet of nauwelijks kunt ademen. Anafylaxie kan levensbedreigend zijn indien het niet wordt behandeld.
Voedselallergieën zelf zijn niet mild of ernstig, maar de reactie erop kan dat wel zijn. Bovendien kunnen reacties onvoorspelbaar zijn: een allergeen dat in het verleden een milde reactie heeft veroorzaakt, kan in de toekomst tot een ernstigere reactie leiden.
Door baby's in de eerste zes maanden van hun leven borstvoeding te geven kan een melkallergie voorkomen worden. Er bestaat geen manier om voedselallergieën te voorkomen bij volwassenen.
Om voedsel te vermijden waar je allergisch voor bent, is het belangrijk om te controleren welke ingrediënten er in producten zitten. Voedselfabrikanten dienen duidelijk te vermelden of een product allergenen bevat.
Mensen met voedselallergieën kunnen een gezond leven leiden indien ze voedingsmiddelen vermijden die reacties veroorzaken. Je dient wellicht met een voedingsdeskundige praten om ervoor te zorgen dat je alle voedingsstoffen aanvult die je niet binnen hebt gekregen door het vermijden van voedsel dat problemen veroorzaakt.
Als je door het eten van een bepaald voedingsmiddel vervelende klachten krijgt, neem dan contact op met je huisarts.
Om een diagnose te stellen, kan je dokter vragen hoe lang het duurt voordat de symptomen zich voordoen, wat voor soort voedsel je hebt gegeten en hoeveel, welke symptomen je ervaart en hoe lang deze symptomen aanhouden.
Je huisarts kan een huidtest uitvoeren waarbij een kleine hoeveelheid allergenen op de huid wordt aangebracht. Hij of zij prikt lichtjes door de allergenen en meet je reacties na 15 minuten.
Je dokter kan ook een radioallergosorbent-test (RAST) uitvoeren om de hoeveelheid allergische antilichamen tegen verschillende allergenen in je bloed te controleren.
Voedselallergieën zitten vaak in de familie. Als je last hebt van aandoeningen zoals hooikoorts of eczeem, is de kans groter dat je ook een voedselallergie hebt.
Volgens sommige deskundigen leidt een betere hygiëne tot minder blootstelling aan microben tijdens de kindertijd. Microben kunnen de ontwikkeling van het immuunsysteem belemmeren en ervoor zorgen dat het immuunsysteem eerder reageert op eiwitten uit voeding.
Uit sommige onderzoeken is gebleken dat mensen die in stedelijke gebieden wonen, vaker last hebben van voedselallergieën dan mensen die op het platteland wonen.
Uit onderzoek is gebleken dat een hoge blootstelling aan bepaalde voedingsmiddelen, zoals vis en zeevruchten, soms gepaard gaat met een grotere kans op het ontwikkelen van een allergie voor dat voedsel.
Moderne levensstijlen en diëten kunnen de darmflora veranderen, wat van invloed kan zijn op de ontwikkeling van het immuunsysteem en allergische reacties.
Sommige deskundigen beweren dat ons steeds meer sedentaire leven in huis ervoor zorgt dat we te weinig vitamine D binnenkrijgen, dat afkomstig is van zonlicht. Vitamine D lijkt enige bescherming te bieden tegen allergieën.
Als een baby wordt blootgesteld aan sporen van allergenen, bijvoorbeeld als een ouder lotion op de huid van zijn of haar baby smeert en een kleine hoeveelheid pinda-eiwit op zijn/haar handen heeft, is de kans groter dat het kind later een allergie ontwikkelt.
Vroeger werd ouders geadviseerd om hun kinderen geen voedsel te geven dat tot een reactie op hun allergie kon leiden. Nu heeft onderzoek juist aangetoond dat het blootstellen van kinderen aan allergenen het risico op het ontwikkelen van een toekomstige allergie vermindert.
Uit een onderzoek genaamd 'Learning Early About Peanut Allergy' bleek dat het geven van voedsel met pinda's aan baby's het risico op het ontwikkelen van een pinda-allergie kon verminderen. Tegen de tijd dat ze vijf worden daalt dit risico met 81%.
Uit het vervolgonderzoek hierop bleek dat het vroegtijdig toevoegen van pinda's aan het eetpatroon van een kind het risico op pinda-allergieën tijdens de tienerjaren met 71% vermindert. Zelfs als kinderen niet regelmatig pinda's blijven eten, leidt vroege blootstelling aan pinda's tot langdurige bescherming.
Wetenschappers onderzoeken medicijnen die bescherming kunnen bieden tegen blootstelling aan voedingsmiddelen die een allergische reactie uitlokken. In een aantal klinische proeven was 68% van degenen die een medicijn genaamd 'omalizumab' kregen in staat om pinda's eten.
Ontwikkelingen in de CRISPR-technologie, een revolutionaire techniek voor het bewerken van genen, maken het in de toekomst mogelijk om genen voor allergenen te verwijderen.
Sommige deskundigen vrezen dat het aantal kinderen met voedselallergieën zal blijven toenemen en dat over tien jaar ongeveer 10 tot 20 op de 100 leerlingen een allergie zullen hebben.
De Amerikaanse visie op gezondheidszorg is dat ziekte of welzijn ieder zijn eigen verantwoordelijkheid is. Het verzorgen van kinderen met voedselallergieën is echter een taak voor iedereen binnen de maatschappij.
Bronnen: (National Geographic) (Cleveland Clinic) (The Guardian)
In slechts drie jaar tijd is het aantal kinderen dat in het ziekenhuis is opgenomen als gevolg van ernstige reacties op voedselallergieën met 72% toegenomen. Data van de Centers for Disease Control and Prevention tonen aan dat ongeveer 8% van de kinderen op bepaalde soorten voedsel niet goed reageert (ter vergelijking: bij volwassenen is dit ongeveer 6,2%). Sommige wetenschappers geloven dat we in een allergie-epidemie zitten, maar hoe is deze tot stand gekomen?
Als je wat meer te weten wilt komen over voedselallergieën, het voorkomen van allergieën en de reden waarom ze vaker voorkomen, bekijk dan deze galerij.
Voedselallergieën komen steeds vaker voor, maar waarom?
Ontdek waarom steeds meer mensen voedselallergieën krijgen
GEZONDHEID Reactie
In slechts drie jaar tijd is het aantal kinderen dat in het ziekenhuis is opgenomen als gevolg van ernstige reacties op voedselallergieën met 72% toegenomen. Data van de Centers for Disease Control and Prevention tonen aan dat ongeveer 8% van de kinderen op bepaalde soorten voedsel niet goed reageert (ter vergelijking: bij volwassenen is dit ongeveer 6,2%). Sommige wetenschappers geloven dat we in een allergie-epidemie zitten, maar hoe is deze tot stand gekomen?
Als je wat meer te weten wilt komen over voedselallergieën, het voorkomen van allergieën en de reden waarom ze vaker voorkomen, bekijk dan deze galerij.