Volkoren granen zijn super gezond. De laatste onderzoeken tonen aan dat volkoren granen bomvol antioxidanten zitten en bovendien veel proteïne bevatten. Misschien eet je al regelmatig zilvervlies rijst, maar het is belangrijk om ook met volkoren granen te variëren. Probeer de volgende granen eens die je gezondheid een boost geven:

Amarant

Amarant heeft een nootachtige smaak en doet denken aan zilvervlies rijst. De zaadjes kunnen worden gepoft als popcorn.

Proteïne (per 100 gram): 3,8 gram

Boekweit

Dit graan lijkt een beetje op linzen en heeft een licht bittere smaak. Het bevat meer vezels dan havermout en is glutenvrij. Je kunt er pap van maken, maar het is ook verkrijgbaar als fijngemalen meel.

Proteïne (per 100 gram): 10,4 gram

Teff

Teff wordt ook wel Abessijns liefdegras genoemd en bevat van alle granen het meeste calcium. Door het kleine formaat en de licht zoete smaak is het ideaal om over een salade te sprenkelen.

Proteïne (per 100 gram): 9,6 gram

Triticale

Dit graan is een kruising tussen tarwe en rogge en heeft een grasachtige smaak. Je kunt het op dezelfde manier bereiden als havermout.

Proteïne (per 100 gram): 13 gram

Bron: Men's Health