© Shutterstock

Hongeo -

Beoordeling: 2,8

Afkomstig uit de Zuid-Koreaanse provincie Jeolla bestaat hongeo of hongeo-hoe uit roggen die worden gefermenteerd in hun urine. Deze kraakbeenvis staat erom bekend dat hij zijn urine uitscheidt via zijn huid, waardoor een natuurlijke fermentatie mogelijk is die helpt bij het conserveren. Omdat het een sterke geur heeft, bieden restaurants die gespecialiseerd zijn in hongeo hun klanten vaak de optie om hun jasjes in verzegelde zakken te bewaren en ze bij het weggaan in te spuiten met deodorant.

© Shutterstock

Paling in het groen -

Beoordeling: 2,8

Deze Vlaamse specialiteit bestaat uit gehakte paling in een groene saus van witte wijn, peterselie, spinazie, munt, dragon, salie, dille en citroensap. Het wordt warm geserveerd, met wat vers brood of frietjes ernaast.

© Shutterstock

Pens op Caen-stijl -

Beoordeling: 2,8

Pens op Caen-stijl is een populaire Franse stoofpot die al sinds de middeleeuwen bestaat. Het bestaat uit pens, een mix van Franse kruiden, specerijen, ossenpoten, appelbrandewijn, cider en groenten. Het wordt meestal gecombineerd met gekookte aardappelen.

© Shutterstock

Kholodets -

Beoordeling: 2,8

Kholodets is een traditioneel Russisch gerecht dat bestaat uit vlees in gelatine. De naam is afgeleid van het Russische woord kholod, dat "koud" betekent, wat verwijst naar het feit dat het gerecht koud wordt geserveerd. Het wordt aanbevolen om het te eten met mosterd en een glas wodka.

© Shutterstock

Paling in gelei -

Beoordeling: 2,7

Geleipaling dateert uit de 18e eeuw en is een traditioneel straatvoedsel uit Cockney. De paling wordt fijngehakt, ongeveer een half uur in kruiden gekookt en dan afgekoeld, waarna de vis zijn eigen gelatine produceert. Ze worden gewoonlijk vergezeld van witte peper en azijn.

© Shutterstock

Maranho -

Beoordeling: 2,7

Maranho is een traditioneel Portugees gerecht uit Sertã in de regio Beira Baixa. Het wordt gemaakt met een combinatie van geitenvlees, chouriço, gedroogde ham, rijst en munt, die in een geitenmaag worden genaaid. Het wordt vaak bereid tijdens de feestelijke kerstperiode.

© Shutterstock

Balut -

Beoordeling: 2,7

balut is een populair straatvoedsel op de Filippijnen, in Cambodja en Vietnam. Het is een eendenei dat bevrucht, bebroed en vervolgens hardgekookt is. Traditioneel wordt het gekookte embryo rechtstreeks uit de schaal gegeten.

© Shutterstock

Ghapama -

Beoordeling: 2.6 

Dit Armeense gerecht wordt meestal bereid door een pompoen te vullen met rijst, verschillende noten en gedroogd fruit, boter, honing en kaneel. In sommige recepten wordt ook vlees gebruikt. Het wordt traditioneel bereid tijdens feestelijke gelegenheden, zoals Kerstmis en Oud en Nieuw.

© Shutterstock

Zoete aardappelpudding -

Beoordeling: 2,6

De zoete aardappelpudding, een Jamaicaans dessert, wordt gemaakt van zoete aardappelen, bloem, kokosmelk, gedroogd fruit en op smaak gebracht met vanille, nootmuskaat, suiker en zout. Het wordt meestal geserveerd met een glas melk.

© Shutterstock

Morcilla patatera -

Beoordeling: 2,6

De morcilla patatera komt oorspronkelijk uit het noorden van Extremadura en is een Spaanse worst gemaakt van varkensvlees, vet en aardappelpuree. De ingrediënten worden op smaak gebracht met paprikapoeder, zout en peper voordat ze in een varkensdarm worden gestopt. De worst kan vers of gekookt worden geserveerd.

© Shutterstock

Riz Casimir -

Beoordeling: 2,6

Hoewel het vol zit met exotische ingrediënten, is riz Casimir een Zwitsers gerecht van de eigenaar van restaurant Mövenpick, Ueli Prager, die het in 1952 voor het eerst op het menu zette. Het gerecht is gemaakt met kip, room, kokosmelk, rijst, geroosterde amandelen, peren, ananas, perziken en kerriepoeder.

© Shutterstock

Culinaire hormonen -

Beoordeling: 2,6

Deze mieren met dikke billen zijn een ongewone delicatesse uit Santander, Colombia. Hun onderkant is een bron van proteïne en wordt geweekt in gezouten water, daarna gezeefd en gebakken. De vleugels worden met de hand verwijderd.

© Shutterstock

Porrusalda -

Beoordeling: 2,6

Een traditionele Baskische soep, porrusalda wordt gemaakt met groenten zoals wortelen, aardappelen, prei en uien. Gedroogde gezouten kabeljauw wordt soms toegevoegd om de smaak te versterken.

© Shutterstock

Salade Indigirka -

Klassering: 2.6

Een Russische vissalade, indigirka vindt zijn oorsprong in de Verre Oosten Republiek Sacha. Het bestaat uit in blokjes gesneden bevroren witvis die wordt gecombineerd met uien, olie, zout en peper. Het wordt traditioneel geserveerd in ijskommen en gecombineerd met vodka.

© Shutterstock

Lutefisk -

Beoordeling: 2,6

Dit Scandinavische gerecht wordt in Noorwegen, Zweden en Finland gemaakt van gedroogde witvis die met loog is behandeld. Dit geeft het een gelatineachtige consistentie en een zeer sterke, prikkelende geur.

© Shutterstock

Afang soep -

Beoordeling: 2,5

Deze traditionele soep uit het zuidoosten van Nigeria wordt gemaakt met een combinatie van afang bladeren, waterbladeren, gedroogde vis, rundvlees, uien, rode palmolie, gemalen rivierkreeft en kruidenblokjes. Het wordt vaak geserveerd bij feestelijke gelegenheden zoals bruiloften.

© Shutterstock

Gegratineerde niertjes -

Beoordeling: 2,5

Dit Engelse gerecht was ooit een populair Victoriaans ontbijt, maar wordt nu geserveerd als voorgerecht of lunch. Het wordt gemaakt door lamsniertjes te bakken in een pittige saus van azijn, mosterd, Worcestershiresaus, cayennepeper en soms een beetje vruchtengelei.

© Shutterstock

Spaghettitaart -

Een traditionele Amerikaanse taart uit Colorado. Spaghettitaart wordt gemaakt met een combinatie van spaghetti, gemalen rundvlees, uien, tomaten, paprika, boter, losgeklopte eieren en kaas zoals mozzarella, ricotta of Parmezaanse kaas.

© Shutterstock

Aardbeiensoep -

Beoordeling: 2,5

Zupa truskawkowa is een traditionele soep op basis van aardbeien uit Polen. Het wordt meestal gemaakt met een combinatie van bevroren of verse aardbeien, suiker en optionele ingrediënten zoals noedels, zure room en muntblaadjes. Het kan warm of koud geserveerd worden.

© Shutterstock

Pani câ meusa -

Beoordeling: 2,4

Dit eenvoudige broodje is een hoofdvoedsel op straat in Palermo en is gevuld met reepjes gebakken kalfsmilt en soms longen. Het vlees wordt ook overgoten met citroensap en geraspte caciocavallo kaas.

© Shutterstock

A-ping -

Beoordeling: 2,4

De stad Skuon in Cambodja is zo vergeven van de spinnen dat de lokale bevolking zich heeft aangepast en ze in de jaren 70 is gaan eten. A-ping, of gefrituurde spinnen, worden meestal gemaakt met tarantula's, die worden gepaneerd en gefrituurd en vervolgens geserveerd met wat verse kruiden op een bedje van rijst of noedels.

© Shutterstock

Witlof met ham -

Beoordeling: 2,4

Gebakken witlof met ham is een traditioneel Frans gerecht dat vooral populair is in de regio Seine-Maritime. Het wordt meestal gemaakt met een combinatie van witlof, citroensap, melk, bloem, boter, plakjes ham, nootmuskaat, Neufchâtel kaas, zout en zwarte peper.

© Shutterstock

Czernina -

Beoordeling: 2,4

Czernina is een traditionele Poolse soep bereid met eenden- of ganzenbloed, dat wordt geconserveerd in azijn. De soep wordt gemaakt met een eendenbouillon en typische toevoegingen zijn gedroogd fruit en kruiden, zoals kruidnagel.

© Shutterstock

Calskrove -

Beoordeling: 2,2

Dit gerecht, een uitvinding van restaurant Tre Kronor uit het Zweedse Skellefteå, is voor de besluitelozen onder ons. Het bestaat uit een calzone-pizza die is gevuld met hamburgers en frietjes.

© Shutterstock

Chapalele -

Beoordeling: 2,2

Dit Chileense brood, gemaakt van meel en aardappelen, komt oorspronkelijk van het eiland Chiloé. Het wordt traditioneel gestoomd en gekookt in curanto, een gat in de grond dat wordt gebruikt voor het bereiden van voedsel. Het brood kan ook gebakken of gefrituurd worden.

© Shutterstock

Sklandrausis -

Beoordeling: 2,2

Deze Letse pastei dateert al uit de 16e eeuw en wordt gemaakt van ongezuurd roggemeel. De vulling bestaat uit aardappelen en wortelen die bovenop elkaar worden gelegd. De bovenkant kan worden bedekt met room en bestrooid met kaneel of karwijzaad. De taart is bedoeld om koud te worden gegeten met thee of melk.

© Shutterstock

Stoofpotje van kalfsvlees -

Beoordeling: 2,2

Gelatineerd kalfsvlees, of kalvsylta in het Zweeds, is een kerstgerecht gemaakt van kalfsgehakt dat samen met gelatine en kruiden wordt gestoofd in vleesbouillon. Het gelatineerde kalfsvlees wordt dan in een vorm gedaan en afgekoeld voor het opdienen.

© Shutterstock

Yerushalmi sfeer -

Beoordeling: 2,0

Een populair gerecht uit Jeruzalem, yerushalmi kugel is een hartige ovenschotel gemaakt van dunne gekookte noedels die zijn bedekt met gekarameliseerde suiker. Het wordt gemengd met eieren, olijfolie, peper en zout, in een pan gedaan en gebakken tot het stevig is.

© Shutterstock

Ramen hamburger -

Beoordeling: 1.9

Gemaakt door Keizo Shimamoto, een ramen blogger, bestaat dit gerecht uit een vleespatty die tussen twee gefrituurde ramen noodle broodjes is geklemd. De vleespatty wordt meestal ingesmeerd met shoyu-saus en bedekt met rucola en bosuitjes.

© Shutterstock

Hákarl -

Beoordeling: 1.8

Een IJslandse delicatesse gemaakt van gezouten haaienvlees, namelijk Groenlandse haaien en andere slaaphaaien. Het vlees wordt eerst tot drie maanden gefermenteerd, dan opgehangen en nog eens vier tot vijf maanden te drogen gelegd. Let op: het hoge ammoniakgehalte doet mensen vaak kokhalzen.

Bronnen: (SmaakAtlas)

© Shutterstock